Mobile version|
澳门卫视 北欧华人网讯（特约评论员 康园 编辑 刘继明）在北欧地区的草地里，一年长的最多的就是蒲公英，淡嫩绿的叶子，黄黄的或白白的小花似乎不被人们看在眼里，就是这不被人们重视的蒲公英，如果你把它应用好，即是很好吃的蔬菜，又可以作为治病的药品，这味蒲公英可以作为药食两用的佳品，古人把蒲公英称为长寿（药菜）草。
食用方法：
蒲公英你可以生吃、炒菜食用、做汤、炝、拌均可，风味独特。一、生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干后沾着面酱吃，略有苦味，味道更加鲜美、清香爽口。二、凉拌：洗净的蒲公英用沸水浸一下约半分钟，沥出，用冷水快速冲一下。然后，添加辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜，若不喜欢吃苦味，可稍加一点白糖，做好后也可以放置几天吃（最好放在冰箱的冷藏室里）。三、做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，添加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子吃。
药用价值：
蒲公英是药食兼用的植物。据《本草纲目》记载，蒲公英性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效，又称为乳痈的要药。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有疗效。此外，蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆、预防感冒，等功效，被广泛应用于临床。《本草纲目》有句云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”《神农本草经》、《唐本草》、《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价。
 此外，蒲公英放干后打碎制作成茶包可以长期使用，过去有人在饭桌沏上一壶菊花茶为上品，现在人们已经把公英茶作为最好时髦的上上饮品，代替了菊花茶。沏好的公英茶从色泽、味道、食药价值都远远超过菊花茶。在瑞典中国医药集团门市里销售最好是中药感冒茶，其次就属蒲公英茶。有一个瑞典人曾经这样表述“我常年服用公英茶，一年里没感冒过”。  （文章来源：北欧华人网） |
