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澳门卫视 澳门新闻局（编辑 刘继明）为进一步深化市民对食品安全的认识，民政总署和健康城市委员会辖下的食品安全专责工作组于十月十八日起举办为期两星期的“食品安全周”活动，并以“解冻食品有技巧，妥善处理乐无忧”为活动主题，透过在社区开展一系列活动，提醒业界和市民时刻注意食品于贮存或处理时温度的控制，选用合适的方法解冻冷冻食品，预防食源性疾病的发生。 启动开幕仪式宣导妥善解冻 “2017食品安全周”启动仪式于十月十八日在澳门旅游塔举行，并由民政总署、健康城市委员会及其辖下的食品安全专责工作组代表主持。 民署管理委员会主席戴祖义致辞时表示，希望透过宣导正确解冻食品，唤醒社会各界妥善处理食品的重要性，活动宣导由世界卫生组织建议的三种正确解冻的方法，包括：雪柜冷藏格内解冻、微波炉解冻及流动自来水解冻方式，提醒解冻食品时须注意的食品安全技巧，降低食源性疾病的发生，藉此优化本澳食品安全的防护工作，并特别感谢广东省食品药品监督管理局、香港食物安全中心、学术与科研界的专家等一直对本澳食安工作的支持。 出席启动仪式的包括广东省食品药品监督管理局、香港食物安全中心、健康城市委员会食品安全专责工作组成员部门：卫生局、经济局、旅游局、教育暨青年局、海关及消费者委员会，以及本澳工商餐饮、民生社服、学术专业界别代表。 举办三地食安讲座，与会者反应热烈 开幕仪式后，随即举办“粤、港、澳三地食品安全专家讲座”，分别由广东省食品检验所副所长叶高龙、香港食物环境卫生署食物安全中心署任顾问杨子桥、香港食物环境卫生署食物安全中心高级总监廖汉明、澳门美高梅酒店风险及安全管理行政总监杨宏丰、香港中文大学何鸿燊防治传染病研究中心名誉临床副教授甘启文、中国水产科学研究院南海水产研究所副教授戚勃及民政总署食品安全中心管理规划处处长吴伟濠主讲，分别围绕“食品安全与公共卫生＂中的管理策略及防控技术作分享讨论，透过从科学角度，剖析食品安全政策的制定和推行中的意义及实施状况，及后亦了解现时国际食品检测技术的发展趋势，强化区域间共同应对食品安全风险的能力。讲者与一众与会人士就相关经验进行分享，进一步提升三地的食安工作，讲座出席者超过百多名，与会者包括：粤澳食品安全专责小组成员部门代表、港澳两地学术界专家学者、食品业界、民间团体及学生等参与，讲座后亦设互动讨论及与会人士提问环节，现场反应良好。 紧接两周于社区举办多项食安活动 在十月十八日至十月三十一日期间，主办单位将在社区开展一系列的教育活动，包括举办“食安厨神烹饪比赛”、“儿童填色比赛”、“食安户外游戏”等，到本澳不同区分讲授正确解冻的方法及食安知识；亦向业界进行走访式宣导工作，分别派员到本澳食店宣传解冻食品中的技巧及食品安全的相关法律指引，加深业界认识法律中所订明的责任与义务。
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